Polvo cristalino blanco o cristales incoloros, muy soluble en agua, fácilmente soluble en alcohol.

APLICACIONES:
• Se emplea en combinación con bicarbonatos como el componente ácido en la preparación de polvos, gránulos y comprimidos efervescentes.
• También se usa como agente acidificante, secuestrante y antioxidante sinérgico en diversos preparados farmacéuticos.
• Presenta acción como purgante salino, utilizándose en soluciones muy diluidas.
• Se emplea en la preparación de bebidas refrescantes y como agente desacidificante de vinos para ayudar a la eliminación del exceso de ácido málico, formando una doble sal insoluble con el carbonato cálcico.